甲基丙二酰基肉碱(简称:Carnitine)是一种维生素样物质,广泛存在于动物肉类、乳制品和鱼类中。它在人体内能够促进脂肪代谢,提高脂肪氧化能力,对于减肥、增强体力以及改善某些疾病症状具有重要的作用。
然而,由于Carnitine在不同食物中含量差异较大,因此制定了相关标准来确保其安全、科学地使用。
据国家食品安全标准,Carnitine在肉类、鱼类和乳制品中的含量应符合以下标准:
- 牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等肉类制品中,每100克的Carnitine含量不得低于20毫克;
- 鱼类制品中,每100克的Carnitine含量不得低于5毫克;
- 乳制品中,每100克的Carnitine含量不得低于2毫克。
此外,Carnitine作为一种膳食营养素,其摄入量也应该适度,过量摄入可能对健康造成不良影响。因此,在使用Carnitine的同时,应该注意合理搭配食物,保证均衡摄入各种营养素。
总之,Carnitine标准的制定是为了保障消费者的健康和权益,同时也有助于指导生产企业科学生产,为人们的健康提供更好的保障。