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山梨醇的结构简式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-10-31 18:32:41
山梨醇的结构简式

山梨醇是一种多元醇,也称为1,2,3,4,5-五羟基戊烷。它的化学式为C5H12O5,结构简式为HOCH2CHOHCHOHCHOHCH2OH。它是一种无色、无味、易溶于水的固体,常用作甜味剂、稳定剂和保湿剂。

山梨醇的分子结构中有五个羟基,使其具有良好的水溶性和生物相容性。这种多元醇可以通过还原葡萄糖或果糖来制备,也可以从木质素等天然产物中提取。

山梨醇在医药、食品、化妆品等领域有广泛的应用。它是一种低卡路里的甜味剂,被广泛用于糖尿病食品和健康食品中。此外,山梨醇还具有保湿和抗氧化的作用,被广泛用于化妆品和个人护理产品中。

总之,山梨醇是一种非常重要的多元醇,具有广泛的应用前景。


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