番茄红素是一种天然存在于番茄、西红柿等红色水果和蔬菜中的营养素。它是一种类胡萝卜素化合物,具有强大的抗氧化性能,能够有效地保护人体细胞免受自由基的损害。
番茄红素的分子式为C40H56,分子量为536.88g/mol。它的结构式如下:
(请见附图)
从结构式中可以看出,番茄红素分子由13个双键和15个共轭系统构成。这些双键和共轭系统使得番茄红素具有非常强的抗氧化性能,能够有效地清除人体内的自由基,减缓细胞老化和疾病的发生。
番茄红素的结构式图片展示了它的分子结构和化学成分,让我们更加深入地了解这种营养素的特性和作用。同时,也提醒人们在日常饮食中多摄入富含番茄红素的食物,以保持身体健康和年轻。