醋酸钠,又称乙酸钠,化学式为CH3COONa,是一种无色透明结晶性固体,常温下易溶于水,微溶于乙醇。它是一种有机酸盐,由乙酸和钠离子组成。
醋酸钠的制备方法通常是将乙酸与碳酸钠反应,生成醋酸钠和二氧化碳。醋酸钠在化工和制药工业中有广泛的应用,例如作为食品添加剂、防腐剂、油漆助剂和制药原料等。
在食品添加剂中,醋酸钠常用作酸味剂和调味剂,可以增加食品的口感和保鲜性。在制药工业中,醋酸钠常用于制备醋酸钠片剂、注射液和眼药水等药物。
总之,醋酸钠是一种重要的有机酸盐,具有广泛的应用价值。
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