苦杏仁苷的结构式

苦杏仁苷是一种天然的有机化合物，其分子式为C20H27NO11，分子量为457.43g/mol。苦杏仁苷是一种白色晶体，其结构式为：

CH3

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CH3-CH2-O-CH-CH-CH2-O-CH2-COOH

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HO-C-O-CH2-Ph

其中，Ph表示苯基，-O-表示醚键，-COOH表示羧基，-CH2-表示亚甲基，-CH3表示甲基，HO表示羟基。

苦杏仁苷是苦杏仁和其他植物中常见的一种化合物，具有苦味和毒性。苦杏仁苷在体内可以被分解为氰化物和苯乙醇，因此长期摄入苦杏仁苷会对人体健康造成危害。但是苦杏仁苷也可以作为一种药物成分，具有镇痛、止咳、镇静等作用。

苦杏仁苷的结构中含有羧基、醚键、羟基和苯环等多种官能团，这些官能团的存在为苦杏仁苷的生物活性和药理作用提供了重要的基础。同时，苦杏仁苷的结构也为其在化学合成、代谢和药物设计等方面的研究提供了基础。