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5-羟甲基糠醛的杂质限量计算

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-02-15 21:46:16
5-羟甲基糠醛的杂质限量计算

5-羟甲基糠醛是一种常见的食品添加剂,具有防腐、抗氧化和增香等作用。然而,5-羟甲基糠醛的使用也存在一定的安全隐患,因此需要对其进行杂质限量计算,以保障人体健康。

首先,我们需要了解5-羟甲基糠醛的安全性评估标准。根据国家食品安全标准,食品中5-羟甲基糠醛的最大残留量应不超过300mg/kg。同时,对于可能存在的杂质,也需要进行限量计算。

5-羟甲基糠醛的常见杂质包括对羟基苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯等物质。这些杂质的毒性较高,因此需要进行限量控制。根据相关研究,对羟基苯甲酸的毒性较大,其安全限量应不超过1.5mg/kg;对羟基苯甲酸甲酯的安全限量应不超过3mg/kg。

因此,在使用5-羟甲基糠醛作为食品添加剂的过程中,需要进行杂质限量计算,确保其使用量不超过国家标准和安全限量。同时,对于不符合安全标准的产品,需要进行淘汰处理,以保障消费者的健康和安全。


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