甘草酸三钾盐是一种化学化合物,通常用于制作药品或者食品添加剂。它的化学式为C42H60K3O16,分子量为 1018.06 g/mol。
甘草酸三钾盐是一种白色粉末,它在水中溶解度很高,但在乙醇和乙醚中溶解度较低。这种化合物是从甘草根中提取出来的,因此也被称为甘草根酸。甘草酸三钾盐具有一定的甜味,因此在食品行业中,它通常被用作甜味剂。
此外,甘草酸三钾盐还具有一些药理作用。它可以抑制炎症反应,并且具有一定的抗氧化作用。由于这些作用,甘草酸三钾盐经常被用来治疗一些炎症和消化系统疾病,如溃疡和胃炎。
总的来说,甘草酸三钾盐是一种重要的化学化合物,它在医药和食品工业中都有广泛的应用。